Как производитель сафлорового масла из КР конкурирует с импортной продукцией – интервью с Кубанычбеком Атановым

Кыргызстанцы в основном покупают импортированные растительные масла из России, Казахстана и Беларуси, однако местное производство постепенно набирает обороты. Основатель отечественного бренда «Атанмай» Кубанычбек Атанов начинал с небольшого маслозавода в Чуйской области, а сегодня его предприятие производит примерно 85 тонн сафлорового масла в год.

В интервью Economist.kg он поделился подробностями о том, как пришел к идее переработки сафлора, какие трудности пришлось преодолеть и какие планы предприниматель строит на будущее.

– Кубанычбек, как вы пришли к идее производства сафлорового масла?

– В 1997 году мы основали крестьянское хозяйство «Ынтымак», занимались в основном выращиванием зерновых. Однажды мы посадили подсолнечник, но столкнулись с проблемой его переработки – в нашем селе Жаны-Пахта Чуйской области не было подходящего оборудования. Тогда я нашел небольшой маслозавод в Сокулуке, где можно было воспользоваться услугами отжима. Позже владелец решил продать оборудование, и я надумал его купить.

С осени 2007 года мы начали предоставлять услуги по переработке, и так появился наш первый бизнес в маслоделии. Система была простой: клиенты забирали свое масло, а жмых оставался нам. Со временем я обратил внимание, что на рынке Кыргызстана в основном представлены импортные рафинированные масла, а продукции местного производства практически нет. Мне стало интересно развивать нишу нерафинированных масел, так как в процессе рафинации теряется большая часть полезных свойств.

В 2017 году у меня появилась идея создать собственное производство растительных масел. В 2018 году, чтобы реализовать этот проект, я взял кредит в «Айыл Банке», закупил первую партию семян подсолнечника в Казахстане и начал выпуск масла под брендом «Атанмай». Мы зарегистрировали продукцию, получили сертификаты соответствия ЕАЭС и начали работать с сетями гипермаркетов «Фрунзе», «Шекер» и «Кампа».

Затем наступила пандемия, которая сильно отразилась на нашем бизнесе – пришлось приостановить работу почти на полтора года. Но в 2022 году в Чуйской области местные фермеры начали активно выращивать сафлор и привозили его нам на переработку. Это дало новый толчок развитию, и мы начали выпуск сафлорового масла, зарегистрировав его в системе ЕАЭС.

Сейчас мы сотрудничаем с крупными торговыми сетями, участвуем в ярмарках и выставках. В 2023 году, после тестового периода, наша продукция появилась в гипермаркетах «Глобус». Это дало нам возможность рассказать о пользе сафлорового масла большему числу людей.

– Почему выбрали именно сафлор? Какие у него преимущества перед другими маслами?

– Наше масло богато полезными жирными кислотами, особенно Омега-6, что делает его ценным для поддержания здоровья сердца и сосудов. Оно также обладает легким вкусом и не перебивает аромат блюд при приготовлении. По своим полезным свойствам оно даже превосходит оливковое масло. В отличие от подсолнечного масла сафлоровое не имеет резкого запаха и вкуса, не меняет вкус продуктов при жарке. Оно отлично подходит как для приготовления горячих блюд, так и для заправки салатов.

– Каковы масштабы вашего производства? Сколько масла выпускаете в месяц?

– Сейчас мы производим около 6-7 тонн сафлорового масла в месяц. У нас есть возможность расширяться, но главная проблема – сырьевая база. Цены на семена растут: если раньше мы покупали по 25 сомов за килограмм, то сейчас стоимость достигает 32-34 сомов. Поднимать цену на масло мы не хотим, так как думаем о покупательской способности людей. Мы поставляем сырье из Чуйской области. Бывали моменты, когда привозили из Казахстана и России, но там цены так выросли, что стало невыгодно приобретать его из-за границы.

– Какова себестоимость производства сафлорового масла и как формируется цена на продукт?

– Себестоимость одного литра сафлорового масла у нас составляет примерно 155 сомов. Мы добавляем к этой цене 15 сомов, чтобы покрыть расходы на производство, упаковку и транспортировку. Однако конечная цена для потребителя значительно выше из-за наценок торговых точек. Например, в одной из сетей магазинов наценка всего 10%, и там наше масло продается по 187 сомов за литр. В  другом наценка уже 20%, а в третьем – почти 29%, из-за чего цена доходит до 219 сомов за литр. Мы понимаем, что для многих покупателей это ощутимо, поэтому надеемся, что снижение НДС на отечественные продукты поможет сделать их доступнее. Сейчас этот вопрос находится на рассмотрении в Жогорку Кенеше, и если налоговые ставки снизят, то итоговая цена на нашу продукцию также уменьшится.

– Где сейчас можно найти вашу продукцию?

– Она представлена в крупнейших торговых сетях страны. Только в Баткене пока нет, но в остальных регионах – Ош, Талас, Джалал-Абад, Нарын – наши масла уже можно купить. Также мы активно участвуем в ярмарках, где у нас сложился круг постоянных покупателей. Многие покупают масло оптом, в пятилитровых упаковках.

– Какие трудности возникали при запуске бизнеса?

– Главной сложностью стало отсутствие опыта в маслоделии. По профессии я строитель, поэтому мне пришлось с нуля разбираться в технологии производства. Все оборудование на нашем заводе мы собирали своими руками – оно не завезено из-за границы, но позволяет выпускать качественный продукт. Еще одна сложность – недостаточная информированность населения. Многие кыргызстанцы не знают, что такое сафлоровое масло, в чем его польза. Мы проводим информационные кампании, рассказываем о его преимуществах, участвуем в выставках.

– Как вы оцениваете спрос на сафлоровое масло в Кыргызстане?

– Спрос растет с каждым месяцем. Это подтверждают продажи в магазинах и отклики покупателей на ярмарках. Люди стали понимать разницу между рафинированными и нерафинированными маслами. Они готовы покупать качественный продукт, пусть даже он стоит дороже обычного подсолнечного масла. Мы также активно работаем над продвижением в соцсетях. В начале 2023 года у нас было всего 300 подписчиков в Instagram, а сейчас – уже более 11 тысяч. Люди делятся отзывами, рекомендуют наше масло знакомым, и это лучшая реклама.

– Планируете ли вы производить масло холодного отжима?

– Да, в перспективе мы хотим запустить производство масла холодного отжима. Уже проводили тесты, но пока используем технологию, при которой температура не превышает 40 градусов. Для полноценного холодного отжима нужно приобрести специализированное оборудование, и мы работаем в этом направлении.

– Какие у вас есть конкурентные преимущества перед другими производителями?

– Главное преимущество – натуральность и качество. Мы не используем химические добавки, масло проходит минимальную обработку и сохраняет все полезные свойства. В отличие от рафинированных масел, наше сафлоровое масло не теряет витаминов и микроэлементов. Также мы стараемся держать доступные цены. Даже если себестоимость производства растет, мы не делаем резких скачков цен, чтобы сохранить доступность для покупателей.

– Какие у вас планы на будущее?

– В ближайшие пять лет мы планируем модернизировать производство. Сейчас разрабатываем бизнес-проект, который предполагает закупку нового оборудования, расширение мощностей и увеличение объема выпуска до 1000 тонн масла в год. Стоимость проекта – около 28 млн сомов (примерно $330 тысяч). Мы ведем переговоры о привлечении инвестиций. Также рассматриваем выход на экспорт – в первую очередь, в страны ЕАЭС: Казахстан, Россию. В будущем хотелось бы поставлять продукцию и в Турцию. Наша миссия – дать каждому жителю КР возможность употреблять качественное и полезное масло местного производства. Сейчас на рынке много некачественной продукции, и мы планируем изменить эту ситуацию.

Мы хотим, чтобы люди осознанно выбирали натуральные продукты, заботились о своем здоровье и здоровье своей семьи. Ведь масло – это продукт ежедневного потребления, и от его качества напрямую зависит самочувствие человека.