«Зеленое золото»: эксперт рассказал, что мешает Кыргызстану раскрыть потенциал фисташковых лесов
В Кыргызстане около 35 тысяч гектаров занято фисташковыми лесами, однако большая часть этого потенциала пока не используется в полной мере. Эксперт по фисташкам Медербек Жаанбаев в интервью Economist.kg рассказал, сколько страна производит и экспортирует, сколько зарабатывают жители на сборе урожая и как Кыргызстан может увеличить производство в несколько раз.
Почти все фисташковые леса — государственные
Большая часть фисташковых лесов Кыргызстана сосредоточена на юге страны. Крупнейшие площади находятся в Ноокенском районе Джалал-Абадской области — около 19 тысяч гектаров. Значительные участки также расположены в Сузакском и Аксыйском районах.
Фисташковые насаждения есть также в Узгенском, Кара-Сууйском и Араванском районах Ошской области, отдельных районах Баткенской области, а также в районах Таш-Комура и Кара-Куля.
Почти 99% фисташковых лесов находятся в государственной собственности. Частных плантаций пока очень мало. По оценке Жаанбаева, их площадь не превышает 40–50 гектаров.
«В Оше есть частная плантация площадью около 5 гектаров, еще около 6 гектаров находятся в районе Кочкор-Аты. В этом году один из предпринимателей начал закладывать новую плантацию примерно на 10 гектарах», — отметил он.
По словам эксперта, около 80% существующих фисташковых лесов выросли естественным путем. Семена распространяли птицы и животные. Остальные насаждения искусственно создали лесхозы еще в советский период.
«Отличить их можно по расположению деревьев. В искусственных посадках деревья растут примерно на одинаковом расстоянии и рядами, а в природных лесах расположены хаотично», — объяснил он.
Сколько фисташек производит Кыргызстан
По данным FAOSTAT, которые приводит эксперт, Кыргызстан ежегодно производит около 950–1 000 тонн фисташек.
Около 100 тонн страна экспортирует в Узбекистан. Значительная часть остальной продукции также уходит за рубеж, в том числе в Турцию, где кыргызскую фисташку используют для переработки и производства кондитерских изделий.
На внутреннем рынке остается небольшая часть урожая. Здесь продают в том числе очищенное ядро. По словам Жаанбаева, его цена составляет около 2 000–2 800 сомов за килограмм. Продукцию также закупают местные кондитерские предприятия.
Сколько зарабатывают жители на сборе фисташек
Фисташковые участки в государственных лесах передают местным жителям в пользование. Обычно одна семья получает около 10–20 гектаров.
«За гектар они платят государству примерно 1 500–2 000 сомов в год. В некоторых селах арендную плату можно вносить частью урожая. Жители сами охраняют участки, следят за деревьями, борются с вредителями, собирают урожай и продают его», — рассказал эксперт.
По его словам, некоторые семьи за сезон получают от 1 млн до 3 млн сомов.
В период сбора отдельные жители сдают по 300–700 кг свежей фисташки в день. Закупочная цена обычно составляет 325–340 сомов за килограмм, но в отдельные периоды доходила до 525 сомов. После сушки вес продукции уменьшается. Из 100 кг свежей фисташки получается примерно 60–65 кг сушеной.
Кыргызстан одновременно импортирует фисташки
Несмотря на собственное производство, Кыргызстан также импортирует фисташку. На рынке представлены прежде всего товары из Ирана и Турции.
По словам эксперта, иранская фисташка стоит около 1 000–1 200 сомов за килограмм, турецкая — примерно 1 500–2 000 сомов.
«Иранская фисташка обычно имеет более светлую скорлупу и привлекательный внешний вид. У турецкой и кыргызской продукции скорлупа темнее, а ядро бывает более зеленым и жирным. Это особенно важно для кондитерской промышленности», — объясняет Жаанбаев.
В Турции часть урожая собирают до полного созревания. Благодаря этому ядро получается более зеленым и его можно продавать дороже.
Почему урожайность остается низкой
Одной из главных причин эксперт считает большое количество мужских деревьев в природных лесах.
Фисташка — двудомное растение. Мужские и женские цветки находятся на разных деревьях. Плоды дают только женские деревья, а мужские нужны для опыления.
В промышленных садах, по словам Жаанбаева, оптимальным считают соотношение примерно 90% женских и 10% мужских деревьев. В природных лесах Кыргызстана мужских деревьев значительно больше.
«Если условно взять 35 тысяч гектаров, то почти половина деревьев приходится на мужские. Они сами урожай не дают и нужны только для опыления. При грамотном управлении урожайность можно значительно увеличить», — говорит эксперт.
По его оценке, Кыргызстан при правильном развитии отрасли мог бы производить 5–10 тысяч тонн фисташек в год.
Проблема — отсутствие стандартизированных сортов
Большая часть кыргызстанских фисташек выросла из семян. Поэтому деревья отличаются друг от друга по размеру плодов, срокам созревания и качеству ядра.
«У нас фактически нет сортовых фисташковых плантаций. В основном это природные формы. У деревьев, выращенных из семян, разные генотипы, поэтому урожай получается неоднородным», — отметил эксперт.
Это создает проблемы при выходе на крупные экспортные рынки. По словам Жаанбаева, зарубежные покупатели предъявляют требования к размеру и однородности продукции.
«В этом году интерес к кыргызстанской фисташке проявляли китайские компании. Однако отечественной продукции пока сложно соответствовать их требованиям из-за разнородности плодов», — рассказал эксперт.
Как можно увеличить урожайность
Один из вариантов — улучшать уже существующие деревья с помощью прививки.
«Мужские деревья или деревья с плохими плодами можно перепрививать и использовать на них женские ветви. Так можно увеличить количество плодоносящих деревьев», — объяснил Жаанбаев.
Однако правила аренды ограничивают такие работы в государственных лесах. По словам эксперта, арендаторы не могут самостоятельно обрезать деревья и организовывать полив.
При этом, считает он, сначала необходимо сохранить лучшие природные образцы. После их отбора можно улучшать непродуктивные и мужские деревья.
«Важно сначала собрать и сохранить лучшие формы, чтобы не потерять биоразнообразие. После этого уже можно менять непродуктивные деревья», — отметил специалист.
Для новых садов нужны привитые саженцы
При создании новых плантаций Жаанбаев советует использовать привитые саженцы, а не обычные сеянцы.
Для промышленного сада он рекомендует высаживать деревья примерно через 4 метра, оставляя около 6 метров между рядами. На гектаре при такой схеме можно разместить около 400 деревьев, примерно 10% из которых должны быть мужскими.
«Первые небольшие урожаи можно получать через 5–7 лет. В первые годы одно дерево может давать около 200–300 граммов, а по мере роста урожайность повышается. В возрасте 12–15 лет дерево способно давать около 20–25 кг сушеной фисташки», — рассказал он.
При 350 плодоносящих деревьях и урожайности 20 кг с каждого дерева можно получить около 7 тонн сушеной продукции с одного гектара.
При этом фисташководство требует длительных инвестиций: полноценный доход появляется не сразу после посадки.
Где в Кыргызстане можно выращивать фисташки
Основные перспективы связаны с южными регионами страны. По словам эксперта, фисташка также может расти в отдельных районах Таласской и Чуйской областей.
Культура хорошо переносит засуху, но молодым деревьям нужны вода и уход. При достаточном поливе и питании они развиваются быстрее. В засушливых районах первый урожай может появиться значительно позже.
Сейчас специалисты изучают возможность выращивания фисташки и на Иссык-Куле. Саженцы передали фермеру из села Боконбаево, чтобы проверить их адаптацию к местному климату.
В Нарынской области возможность выращивания культуры пока также остается под вопросом.
Переработка остается слабым местом
Кыргызстанскую фисташку чаще всего продают в необработанном виде, со скорлупой. После сбора ее в основном сушат на солнце.
По словам эксперта, в стране практически нет современной техники для массового сбора урожая и специализированных сушильных установок. Это ограничивает производительность и качество обработки.
Около 40% веса фисташки может приходиться на скорлупу. Поэтому продажа очищенного ядра позволяет сократить объем продукции и расходы на логистику.
Развитие сортировки, очистки, сушки и упаковки позволит увеличить добавленную стоимость продукции и улучшить ее экспортные возможности.
Фисташка может стать экспортным продуктом
По словам Жаанбаева, интерес зарубежных покупателей уже есть. Но для выхода на крупные рынки Кыргызстану необходимо обеспечить стабильные характеристики продукции.
Для этого, считает эксперт, нужны качественный посадочный материал, работа с природными лесами, современные технологии сбора и переработки, а также сотрудничество ученых и предпринимателей.
Фисташка при этом имеет важное преимущество: она хорошо переносит засушливый климат, пользуется устойчивым мировым спросом и подходит не только для продажи как готовый продукт, но и как сырье для кондитерской промышленности.
По словам Жаанбаева, отдельным фисташковым деревьям в Кыргызстане может быть 300–400 лет. Это показывает, насколько долгосрочным ресурсом может стать развитие отрасли.
«Фисташка — это зеленое золото», — резюмирует эксперт.
При грамотном подходе природные фисташковые леса и новые плантации могут стать источником дохода для сельских жителей и одним из перспективных экспортных направлений Кыргызстана.
Площадь органического производства в КР превысила 101 тысячу гектаров
За два месяца площадь органического производства выросла на 34.8 тысячи гектаров. В отрасли работают 11 кооперативов.
Азиза Капар кызы
Кыргызстан расширит экспорт сельхозтоваров в Китай: подписано 17 протоколов
Министр сельского хозяйства Кыргызстана Эрлист Акунбеков на полях совещания министров государств – членов ШОС обсудил с заместителем министра сельского хозяйства Китая Чжаном Чжили расширение поставок аграрной продукции, сообщила пресс-служба ведомства. На текущий момент стороны подписали 17 протоколов по экспорту сельскохозяйственных товаров из Кыргызстана в Китай. Еще три документа находятся на
Илья Петченко
