Рыбоводство в Кыргызстане продолжает развиваться: основную часть производства обеспечивает Чуйская область, а рядом с Бишкеком развивают перерабатывающие мощности. Редакция Economist.kg проанализировала, как устроен этот бизнес, откуда на прилавки столицы поступает свежая продукция и сколько стоит килограмм рыбы в середине июля.

Мораторий

Ранее Минсельхоз вынес на общественное обсуждение проект указа президента о продлении моратория на промысловое рыболовство в озерах Иссык-Куль и Сон-Куль еще на три года. Ограничения распространятся не только на вылов, но и транспортировку, реализацию, хранение, приобретение и вывоз всех видов рыб, обитающих в этих водоемах.

Исключения предусмотрены для любительского и спортивного рыболовства, научных исследований, искусственного воспроизводства рыбных запасов, ихтиологического мониторинга и очистки водоемов от сорных видов рыб.

Промысловый лов рыбы на Иссык-Куле и Сон-Куле хотят запретить еще на три года

Проект указа уже вынесли на общественное обсуждение. Любительскую и спортивную рыбалку полностью закрывать не предлагают.

Economist.kgАлександр Канунников

Действующий трехлетний мораторий ввели 10 июля 2023 года, и его срок подходит к концу. Поскольку Институт биологии НАН КР дал заключение, что популяция ценных видов еще не восстановилась до уровня, при котором можно безопасно возобновить промышленный лов, легальная продажа маринки, чебака и пеляди, выловленных в этих озерах, останется под запретом.

При этом дефицита свежей рыбы в Бишкеке из-за продления моратория не ожидается. Поскольку значительную часть спроса покрывает отечественная аквакультура, тогда как морская и часть другой продукции поступают по импорту.

Форелевый бум в цифрах

Статистика Минсельхоза подтверждает, что сектор искусственного выращивания рыбы демонстрирует рост по всей стране. По итогам 2025 года в Кыргызстане произведено 19.5 тысячи тонн товарной рыбы. Основу этого объема составила радужная форель, производство которой превысило 17.1 тысячи тонн, став ключевым направлением для отрасли. Производство карпа и сазана достигло 813.2 тонны, еще 1.56 тысячи тонн пришлось на другие виды рыб.

Главным производственным центром страны остается Чуйская область, которая снабжает в том числе столичный рынок. За 2025 год местные хозяйства произвели более 12.8 тысячи тонн рыбы — почти две трети республиканского объема. В тройку лидеров также вошли Джалал-Абадская область с показателем почти в 2.9 тысячи тонн и Иссык-Кульская область, где вырастили более 1.5 тысячи тонн. В Нарынской области производство превысило 1.3 тысячи тонн.

В 2025 году КР приблизила производство товарной рыбы к 20 тысячам тонн

Согласно данным Минсельхоза, в 2025 году в Кыргызстане произведено 19.5 тысяч тонн товарной рыбы. Такой объем обеспечили хозяйства, работающие в сфере аквакультуры по всей стране — от крупных предприятий до фермерских рыбных хозяйств. Лидером по выпуску рыбы остается Чуйская область. На регион пришлось более 12.8 тысячи тонн, то есть

Economist.kgEconomist.kg 21 января 2026 12:23 Обновлено Ссылка скопирована! Ошибка копирования!

Положительная динамика сохранилась и в 2026 году. По итогам первого квартала текущего года объем выпуска товарной рыбы в стране достиг 4029.1 тонны, а общее число действующих рыбоводческих хозяйств выросло до 545.

Лидерство удерживает Чуйская область, где за первые три месяца произвели 2206.7 тонны рыбы. В регионе работают 398 хозяйств — более 70% от общего числа в стране. Второе место заняла Джалал-Абадская область — 962.2 тонны и 39 хозяйств.

Показатели остальных регионов распределились следующим образом:

• Иссык-Кульская область — 311.4 тонны;
• Нарынская область — 243.5 тонны;
• Таласская область — 195.1 тонны;
• Ошская область — 110.2 тонны.

От разделки до стейка

Параллельно с ростом объемов рыбоводства развивают и перерабатывающие мощности. В июне в селе Ак-Жол Сокулукского района открыли новый рыбоперерабатывающий комплекс ОсОО «Вилби», реализованный при поддержке РКФР.

Проектная мощность предприятия составляет до 18 тонн переработанного сырья и до 10 тонн готовой продукции в сутки. Комплекс обеспечивает полный производственный цикл — от разделки рыбы до выпуска готовой продукции и полуфабрикатов. Холодильные камеры рассчитаны на единовременное хранение до 1.5 тысячи тонн продукции.

Экспорт

Вместе с тем Кыргызстан экспортирует выращенную и переработанную рыбу, главным образом форель. Основными рынками остаются Россия и Казахстан. В первые два месяца 2026 года Кыргызстан экспортировал 19.6 тонны свежей рыбы. Основным покупателем стала Россия, куда направили 17.7 тонны. Экспорт мороженой рыбы составил 56.2 тонны — весь объем поставили в Казахстан.

Суммарно поставками рыбной продукции за рубеж занимаются свыше 30 отечественных хозяйств. Отрасль активно поддерживает государство и международные организации в рамках развития бренда экологически чистой «кыргызской форели».

Кыргызстанскую форель планируют превратить в экспортный бренд

На встрече с бизнесом Эрлист Акунбеков поручил сформировать бренд кыргызской форели и расширить экспорт.

Economist.kgEconomist.kg 28 марта 2026 15:48 Обновлено Ссылка скопирована! Ошибка копирования!

Импорт

Несмотря на развитие местных рыбоводческих хозяйств, Кыргызстан продолжает активно закупать рыбную продукцию за рубежом. Наибольшую долю в структуре ввоза занимает мороженая рыба.

По данным Нацстаткома, за первые два месяца 2026 года в страну ввезли 421.1 тонны такой продукции на 133.9 млн сомов (около $1.5 млн). В денежном выражении импорт в этой категории вырос на 45.2%.

Крупнейшими поставщиками стали:

• Чили: 165.7 тонны (океаническая рыба);
• Дания, Норвегия и Великобритания:: 55.7 тонны, в основном, лосось;
• Исландия: 39.8 тонны (океаническая рыба);
• Фарерские Острова: 39.8 тонны (океаническая рыба).
• Россия: морская рыба (горбуша, кета, минтай, треска, сельдь).

Импорт свежей и охлажденной рыбы за два месяца составил 10.8 тонны на 26.9 млн сомов. Основной объем обеспечил Казахстан — 8.4 тонны. Из Узбекистана в Кыргызстан завезли 2.5 тонны живой рыбы.

Параллельно в республике растет спрос на морепродукты. Импорт моллюсков вырос на 45.5% и достиг 12.8 тонны (основной приток – из Китая и России). Ввоз ракообразных, включая креветок, увеличился на 38.5% процента, составив 1.8 тонны.

Июльский чек на рынках и в супермаркетах

Насыщение рынка местной продукцией влияет и на розничные цены. Стоимость зависит от происхождения рыбы и способа ее обработки. По данным мониторинга редакции, килограмм местной форели стоит от 400 до 700 сомов, а охлажденный стейк форели — около 1 990 сомов.

Цены на другие популярные виды рыбы и деликатесы:

• сазан и карп — от 250 до 270 сомов;
• белый амур — около 250 сомов;
• филе судака — около 450 сомов;
• копченая скумбрия — от 820 до 1 280 сомов;
• замороженные стейки семги — от 1 200 до 1 700 сомов;
• куски семги без кожи — около 1 540 сомов;
• копченая семга, филе и юкола — от 1 950 до 2 890 сомов;
• соленое филе семги — около 2 540 сомов;
• копченый эсколар — около 1 640 сомов;
• замороженная дорадо — около 1 475 сомов.

Следите за главными экономическими новостями Кыргызстана — подписывайтесь на каналы Economist.kg в Telegram и WhatsApp. Мы также есть в Facebook, Instagram, Threads и Х. Присоединяйтесь — и всегда будьте в курсе самого важного!