Себестоимость мяса КРС в Кыргызстане при откорме достигает 656 сомов за килограмм
На стоимость мяса в Кыргызстане напрямую влияет себестоимость его производства. Она, в свою очередь, зависит от технологии содержания скота, расходов на корма, привеса, ветеринарного обслуживания, транспорта и других затрат, рассказали в Минсельхозе.
Согласно расчетам, себестоимость килограмма мяса крупного рогатого скота при откорме составляет 655.67 сома, тогда как при содержании на пастбище — 230.82 сома.
При пастбищном содержании расходы на покупные корма ниже, однако животные набирают вес медленнее. При откорме затраты на кормление значительно выше, но при правильном рационе и условиях содержания среднесуточный привес может достигать 0.8–1.0 кг и более.
Таким образом, увеличение производства мяса зависит не только от количества поголовья, но и от эффективности его выращивания. Среди основных направлений — развитие кормовой базы, обеспечение производителей доступными и качественными кормами, улучшение породных характеристик скота и внедрение современных технологий откорма.
По данным, представленным в расчетах, в настоящее время в Кыргызстане предприниматели, занимающиеся откормом, содержат 27 595 голов крупного рогатого скота.
Сколько стоит мясо в Кыргызстане
В сентябре 2026 года средняя розничная цена килограмма говядины в Кыргызстане составляла 774.4 сома, баранины — 810.6 сома.
Для сравнения, в Узбекистане говядина стоила около 934 сомов за килограмм, баранина — 1 007 сомов. В Таджикистане цены составляли около 928 и 1 010 сомов соответственно, в Казахстане — 810 и 892 сома.
При этом на внутреннем рынке Кыргызстана цены на мясо зависят не только от себестоимости производства. На них также влияют стоимость кормов, логистика, сезонность и внешний спрос.
В сентябре Госантимонополия установила рекомендуемые максимальные оптовые и розничные цены на говядину и баранину. В Бишкеке, например, рекомендуемая розничная цена говядины на кости составляет 770 сомов за килограмм, мякоти — 870 сомов, баранины — 880 сомов.
Ранее Минэкономики включило в план стабилизации цен на 2026–2027 годы импорт не менее 20 тысяч голов крупного рогатого скота, развитие кормовой базы и создание 100 точек прямой продажи мяса без посредников.
В то же время кабмин продлил еще на шесть месяцев запрет на экспорт крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей. Ограничение власти объясняют необходимостью обеспечить внутренний рынок мясом и сдерживать рост цен.
В Оше начали рейды по мясным магазинам и рынкам из-за роста цен
В Оше начали рейды по мясным магазинам и рынкам на фоне роста цен на мясо. Первую проверку 16 сентября провели муниципальная инспекция мэрии совместно с антимонопольной службой и городским ветеринарным управлением, сообщили в мэрии южной столицы. Представители ведомств проверили цены на мясо и предупредили продавцов о недопустимости их необоснованного повышения.
Светлана Бегунова
