> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://economist.kg/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Кыргызстан перерабатывает только 17% сельхозпродукции — треть оставшихся продуктов портится
- URL: https://economist.kg/novosti/2021/08/04/kyrgyzstan-pererabatyvaet-tolko-17-selhozprodukcii-tret-ostavshihsya-produktov-portitsya/
- Published: 2021-08-04T05:31:04.000Z
- Updated: 2021-08-04T05:37:43.000Z
- Author: Мария Пак
- Tags: Новости, #wp

**Кыргызстан перерабатывает только 17% сельхозпродукции. Об этом сегодня, 4 августа, на пресс-конференции сообщил заместитель министра сельского хозяйства Азамат Мукашев.**

> «В мировой практике перерабатывается до 70% сельхозпродукции и только 30% поступает в свежем виде на рынки продуктов питания. В Кыргызстане уровень переработки составляет всего 17%. Это значит, что 83% мы вынуждены продавать в свежем виде, из которых еще треть фактически портится по дороге на хранение», — рассказал он.

В итоге страдают все: фермеры получают низкие доходы, население недополучает продукты по доступной цене. «Потому что, если часть урожая теряется, цена предложения на рынке возрастает», — добавил он.

По словам Мукашева, министерство работает над тем, чтобы в рамках кластерного развития поднять уровень глубокой переработки сельхозпродукции. Ведомство подготовило соответствующие инвестиционные предложения для турецкого бизнеса.

> «Мы должны сегодня экспортировать не картофель в тоннаже, мы должны экспортировать картофельную муку, картофельный крахмал. То есть максимальная добавочная стоимость должна оставаться на нашей территории», — заключил замминистра.