Двоюродные братья Бексултан Коноев и Мырзабек уулу Айбек — предприниматели, основатели сети общественного питания «Беш манты», ставшей брендом и франшизой Кыргызстана. Когда они только начинали, мечтали открыть «Беш манты» даже в США. За шесть лет мечта начала сбываться: общее число филиалов достигло 23, из них три — по франшизе в Казахстане и России.

Об истории успеха и планах на будущее редакция «Ишкер Медиа» поговорила с одним из основателей — Бексултаном Коноевым.

— Бексултан, каких успехов удалось добиться за это время?

— Ровно шесть лет назад, 10 октября, мы открыли первую точку «Беш манты» и получили благословение родителей и близких. Тогда, когда говорили: «Дай бог, откроем «Беш манты» даже в Америке», — многие смеялись. Сейчас у нас 16 филиалов в Бишкеке и ещё три — по франшизе в Сокулуке, Балыкчы и Кара-Балте. В 2022 году открыли три филиала в Москве, в этом году — в Астане. Планируем дальнейшее расширение в Казахстане. Также хотим запустить в Балыкчы производство полуфабрикатов — пельменей, мант, фрикаделек и других изделий из теста с мясом. Постепенно выходим на международный уровень и стремимся сделать «Беш манты» мировым брендом через франшизу.

— Столько филиалов за короткое время — это не предел?

— Нет. В ближайшие пять лет хотим открыть 50 филиалов в Кыргызстане, а за десять лет — 200 по всему миру. Мы выбрали сферу общепита, потому что она напрямую связана с сохранением традиций и природы родной земли. Развивая франшизу за рубежом, привлекаем средства в страну и продвигаем кыргызский бренд.

— Сколько налогов сеть ежегодно перечисляет в бюджет?

— По 16 бишкекским филиалам ежегодно платим около 15–16 млн сомов. С ростом сети в 2025 году сумма достигнет примерно 18 млн. В перспективе хотим войти в число 50 крупнейших налогоплательщиков страны.

— Сколько сотрудников работает в сети и какая у них средняя зарплата?

— С учётом филиалов в Астане и Москве — около 120 человек. Зарплата в зависимости от должности — от 40 до 60 тысяч сомов, лучшие получают до 90 тысяч.

— Как вы контролируете качество при расширении сети?

— Мы разработали собственные технологические карты и строго соблюдаем рецептуру. В городском цехе контролируем качество мяса, очищаем его вручную. Все филиалы работают по утверждённым рецептам и калькуляциям. Используем только качественные продукты, даже если они дороже. Любой может прийти и убедиться — наши цеха открыты для проверок и журналистов. Кроме того, нас контролируют профильные госорганы.

— Что вы поняли за шесть лет в бизнесе?

— Я из простой семьи: отец был водителем, мама — медработником. С детства восхищался Табылды Эгембердиевым и Аскаром Салымбековым — настоящими бойцами бизнеса. Предприниматель должен понимать людей, уметь мотивировать, быть рядом с командой днём и ночью. Мы с Айбеком начинали с нуля, сами работали в цехах до поздней ночи. Пройдя каждый процесс, теперь понимаем все стадии производства. Думаю, через 15–20 лет «Беш манты» станет сильной организацией, служащей людям и стране.