Кофейная культура становится все более популярной среди кыргызстанцев – для многих утро начинается с чашки свежесваренного кофе. Ароматный напиток можно взять навынос или насладиться любимым вкусом в уютной кофейне, выбрав нежный чизкейк на десерт. Именно такое заведение семья Дуйшоевых открыла в Баткене на деньги, заработанные в миграции.

В эксклюзивном интервью Economist.kg совладелица кофейни «Барс» Жасмина Сайдиманова рассказала о тонкостях кофейного дела, преодолеваемых трудностях и об успешном участии в пилотной инициативе софинансирования «1+1» Международной организации по миграции, поддержавшей предпринимателей на старте.

Первые заработанные деньги – 46 сомов

Учиться, пробовать новое и открывать в себе неожиданные таланты – это определенно о ней. Во взрослую жизнь жительница Баткена Жасмина Сайдиманова шагнула с двумя дипломами – дизайнера и учителя русского языка и литературы, а также с неоконченным журналистским образованием. Реализовать себя удалось в последней профессии – несколько лет девушка проработала на местной радиостанции «Салам Медиа» вместе с мужем Кудайберди Дуйшоевым, с которым была неразлучна со школьной скамьи.

«Путь от творчества к бизнесу был непростым. Первые деньги я заработала в студенческие годы. За пять часов работы в швейном цехе получила 46 сомов. Очень расстроилась и рассказала маме: «Вот оценка моих знаний и навыков. Тяжелый труд так низко оплачивается». А она улыбнулась: «Усердно учись, работай, и успех придет». Для меня это был большой урок. В итоге от профессии дизайнера я отказалась и открыла новую дверь», — вспоминает Жасмина.

«На зарплату дом не построишь»

В эту дверь они вошли уже рука об руку с мужем. В 2024 году он впервые уехал на заработки по Программе сезонных работников в Великобританию, где несколько месяцев работал сборщиком на клубничных полях. В следующем сезоне благодаря хорошему знанию английского языка устроился водителем-экспедитором.

«До миграции мы жили от зарплаты до зарплаты. На эти деньги квартиру не купишь, дом не построишь, поэтому решились на такой шаг. В первый год временная разлука пролетела незаметно. Я продолжала строить карьеру в журналистике, занималась маленьким сыном. А 2025-й выдался тяжелым. Мы ждали пополнения в семье, и мне, находясь в положении, было нелегко справляться одной со старшим ребенком», — говорит мама двоих детей.

Вначале молодые супруги допустили ошибку – заработанные в миграции деньги потратили на текущие нужды. Выводы были сделаны правильно. Отправляясь на заработки во второй раз, глава семейства уже ставил перед собой четкую цель: заработать стартовый капитал на открытие своего дела, чтобы получать стабильный доход и больше не расставаться с близкими.

«Барс» в честь Барсбека

Над направлением бизнеса семья Дуйшоевых раздумывала недолго – у родителей раньше было кафе, нужно только отремонтировать помещение. Жасмина помогала маме на кухне с детства, любит готовить и умеет продавать продукт – здесь пригодилась школа журналистики. У Кудайберди за плечами – опыт работы барменом в Москве.

«После возвращения мужа из Англии мы узнали о пилотной инициативе софинансирования «1+1» Международной организации по миграции. В рамках программы можно пройти обучение и выиграть грант. Будучи на девятом месяце беременности, я посещала тренинги по повышению финансовой грамотности и ведению бизнеса. Мы защитили свой бизнес-проект по открытию кофейни и получили 320 тысяч сомов на покупку кофемашины. Наши собственные вложения превысили 800 тысяч. Мебель, технику и даже посуду я заказывала из Китая – за счет этого вышло в два раза дешевле», — подсчитывает совладелица бизнеса.

Заведение назвали в честь новорожденного сына. В прошлом ноябре на свет появился Барсбек, а спустя два месяца «Барс» гостеприимно распахнул свои двери для посетителей.

Для тех, кто ценит стиль и эксклюзив

В меню кофейни представлены все ходовые виды напитков: капучино, американо, латте, эспрессо, флэт уайт, раф, бабл-ти, милкшейк, матча, свежевыжатые соки, лимонады и даже горячий курут. Кофейные зерна предприниматели заказывают из Бишкека. Пастилу, чизкейки и французские макароны берут у местных производителей. Сама Жасмина делает клубнику в шоколаде, а также сэндвичи.

«Мы постоянно стараемся добавлять новые позиции и вкусы, предлагать клиентам что-то эксклюзивное, необычное, чего нет в Баткене. Мечтаю выучиться на кондитера и открыть свой производственный цех, чтобы создавать авторские десерты для кофейни», — делится сокровенным предпринимательница.

Небольшое уютное заведение оформлено в этно-стиле и утопает в комнатных растениях – приятно глазу и полезно для здоровья. К лету владельцы планируют обустроить летнюю террасу и, возможно, детскую площадку. В долгосрочных планах – добавить в меню горячие блюда, открыть точку по продаже «кофе с собой» на местном рынке и еще один филиал. Пока предприниматели справляются со всеми задачами вдвоем – Жасмина находится в декретном отпуске и периодически подменяет Кудайберди в кофейне. С расширением бизнеса обязательно будут нанимать сотрудников.

«Конкуренция на нашем рынке есть, но мы не мешаем друг другу, у каждого – свои клиенты. Помню, в самом начале местные конкуренты приходили к нам, представлялись владельцами кофеен из других городов и просили рецепты. Мы делились по простоте душевной (смеется). В Баткене кофейная индустрия только развивается. Я сама раньше не любила кофе, не отличала «три в одном» от свежесваренного. Теперь у меня каждый день начинается с чашки настоящего кофе», — говорит Жасмина Сайдиманова.

В основе успеха – поддержка и взаимопонимание

Полученную прибыль баткенские предприниматели постоянно вкладывают в дело – важно не стоять на месте и непрерывно развиваться, убеждены они. Деньги идут на приобретение дополнительного оборудования. К примеру, недавно заказали большой льдогенератор, обновляют посуду для бара, присматривают мебель для летника.

На вопрос, что самое важное для достижения успеха, Жасмина отвечает без раздумий:

«Взаимопонимание в семье, поддержка близких – родителей, мужа – и непоколебимая вера в себя. Как бы ни было тяжело, не сдавайтесь. Уверенно идите вперед и делайте свою работу с любовью».

Глобально предпринимательница из Баткена мечтает о том, чтобы глава семейства всегда был рядом и видел, как растут его дети, а их семейный бизнес развивался и процветал.