Сегодня в ходе Регионального инвестиционного совета в Иссык-Кульской области состоялась презентация завода по убою крупнорогатых и мелкорогатых скотов, а также первичной и глубокой переработки мяса в Балыкчы.
Гендиректор ОсОО «Дордой-Балыкчы» Зарыпбек уулу Марат рассказал, что запуск мясокомбината является первым шагом в реализации отраслевой программы по созданию вертикально-интегрированного мясного кластера Кыргызстана. Этот кластер направлен на охват всей цепочки добавленной стоимости по производству, переработке и реализации мяса, что включает как крупнорогатый скот (КРС), так и мелкорогатый скот (МРС).
Планируемая мощность убойного цеха КРС составляет 100 голов в смену, а мощность убойного цеха МРС 1000 голов в смену. В комплексе завода также расположены:
- холодильные камеры хранения мяса объемом 100 тонн;
- морозильные камеры объемом 100 тонн;
- цех по изготовлению и ферментированию стейков;
- цех шприцевания мяса;
- цех обвалки мяса мощностью 25 тонн в смену;
- цех вареных и копченых колбасных в натуральных и искусственных оболочках мощностью 8 тонн в смену;
- цех полуфабрикатов (пельмени, вареники и т.д) мощностью до 2 тонн в смену.
Завод использует технологическую линию, изготовленную итальянской компанией Rovani. Это оборудование позволит обеспечить производство широкого ассортимента продукции, соответствующей международным стандартам качества и пищевой безопасности. В скором времени «Дордой-Балыкчы» планирует получить сертификаты ISO 22000 и «Халал»(Halal).
Продает свою продукцию мясокомбинат для начала в торговые сети и компании Кыргызстана. А в скором времени планирует поставки в такие страны, как Россия, Китай, Иран, ОАЭ, Катар, Саудовская Аравия, Египет и другие потенциальные страны по мере поступления заказов.
Популярное
