Брокколи на кыргызском рынке в значительной степени представлена импортной продукцией, однако местные фермеры начинают развивать собственное производство. Один из таких примеров — хозяйство Адилхана Мирлан уулу в Чуйской области. В этом году фермер уже второй сезон выращивает брокколи. Посевы увеличились с 50 соток в первый год до трех гектаров. Сейчас урожай продолжают собирать, всего в хозяйстве рассчитывают получить около 60 тонн брокколи.

В интервью Economist.kg фермер рассказал, как начал развивать это направление, с какими трудностями столкнулся и какие планы ставит перед своим хозяйством.

От Шотландии до Чуйской области

В течение трех лет Адилхан работал в Англии на сельскохозяйственных работах. В том числе — на ферме в Шотландии, где выращивали брокколи. Именно там у него появилась идея попробовать заняться этой культурой в Кыргызстане.

«Там и появилась мысль: оказывается, брокколи можно выращивать и в Кыргызстане. В Шотландии я вынашивал эту идею в течение трех лет», — рассказывает фермер.

После окончания контракта он вернулся домой и начал изучать технологию выращивания. Первый сезон решил сделать пробным — посадил 50 соток.

«Мы хотели посмотреть, как культура поведет себя, получить практический опыт и понять технологию», — говорит он.

Сейчас хозяйство находится в селе Арашан Аламединского района Чуйской области. В этом году площадь посадок увеличили до трех гектаров. На данный момент урожай продолжают собирать, но фермер рассчитывает получить около 60 тонн брокколи.

От рассады до второго урожая

По словам фермера, брокколи выращивают через рассаду. Семена сначала высаживают в специальных теплицах. Примерно через месяц готовые растения переносят в открытый грунт.

«За сезон мы два раза собираем урожай. После первого урожая поле снова обрабатываем и высаживаем новую партию рассады. Первый урожай в этом году начали собирать в середине июня. Сейчас мы получаем второй урожай», — рассказал Адилхан Мирлан уулу.

Для выращивания Адилхан использует семена из Нидерландов и Японии. Ранние сорта, по его словам, поставляются из Нидерландов, а поздний осенний сорт — из Японии. Один из используемых сортов — голландский «Титан». Второй — японский «Наксос» селекции Sakata.

«Я выбирал сорта еще в Шотландии с учетом климата Кыргызстана. В основном брокколи предпочитает прохладную погоду, тогда как летом в Кыргызстане температура может быть высокой. И я выбрал сорт, который хорошо переносит жару и засуху, устойчив к болезням и дает крупные, плотные головки», — говорит он.

Сколько стоит вырастить брокколи

По расчетам фермера, на выращивание одного гектара брокколи уходит около 400 тысяч сомов. В эту сумму входят расходы на семена, рассаду, сезонных работников и другие затраты.

Отдельно значительных вложений требует система капельного орошения. Ее установка, по словам Адилхана, обошлассь примерно в 1 млн сомов.

При этом постоянных работников в хозяйстве пока нет. На время сезона фермер привлекает временных рабочих.

«Пока у нас не сформирован полный круглогодичный цикл, поэтому постоянных работников нет. Используем сезонный труд», — объясняет он.

Почему брокколи продается по 90 сомов

Всю продукцию фермер продает внутри Кыргызстана. Основной канал продаж — его личная страница в Instagram. Там он принимает заказы, после чего отправляет брокколи покупателям в разные регионы страны.

Сейчас килограмм брокколи, выращенной Адилханом, стоит около 90 сомов. Доступная цена стала одной из причин, по которой он решил заняться выращиванием этой культуры.

«Я хотел сделать такой полезный продукт более доступным для покупателей. Когда я работал в Шотландии, заметил, что брокколи считается там почти премиальным продуктом. Тогда и задумался о том, чтобы выращивать брокколи на родине и продавать ее по доступной цене», — рассказал фермер.

По словам Адилхана, значительная часть брокколи на рынке Кыргызстана поступает из Китая. По его мнению, импортная продукция дорожает в том числе из-за расходов на логистику. Он считает, что развитие местного производства позволит сократить часть таких затрат и сделать продукцию доступнее для покупателей.

«На рынке цена привозной брокколи может достигать 200–250 сомов за килограмм. А мы продаем по 90 сомов. Я придерживаюсь мнения, что если выращивать ее у себя, отечественная продукция должна быть доступнее для населения», — говорит Адилхан.

Органическое хозяйство

Фермер также позиционирует свою продукцию как органическую. По его словам, при выращивании брокколи он старается использовать преимущественно органические удобрения и препараты.

Адилхан считает, что чрезмерное использование химических средств при выращивании сельскохозяйственной продукции может негативно влиять на ее качество и, по его мнению, потенциально наносить вред организму человека. Поэтому в своем хозяйстве он делает акцент на органических методах ухода за растениями.

«Все овощи и фрукты полезны для организма. Но сейчас при выращивании используют разные препараты, и чрезмерное применение химических средств может негативно влиять на человека. Поэтому я всегда стараюсь использовать только органические удобрения и препараты. Это биогумус, биоторф, компосты — все на основе органических веществ. Также используем препараты в жидком виде», — рассказал фермер.

Как объединить фермеров и выйти на экспорт

Пока Адилхан продает брокколи только на внутреннем рынке. Следующий этап — увеличение производства и выход на экспорт. Для этого фермер планирует обучать других производителей выращиванию брокколи.

В ближайшее время он хочет провести мастер-класс для фермеров и поделиться технологией выращивания. Если производством заинтересуются другие хозяйства, Адилхан планирует объединить производителей и сформировать достаточный объем продукции для поставок за рубеж.

«Если фермеры заинтересуются и начнут выращивать брокколи, хотим объединить производителей и искать возможности для экспорта в соседние страны», — говорит он.

По его словам, выращивать брокколи можно практически во всех регионах Кыргызстана. Главное — подобрать подходящие сорта и адаптировать технологию к климатическим условиям конкретного региона.