В Токмоке работает одно из крупнейших молочных производств региона — предприятие «Элит Моцарелла» ежедневно перерабатывает до 30 тонн молока и выпускает органическую продукцию без добавок. Как отметили в Минсельхозе, компания наращивает объемы и готовится расширить рынки сбыта.

Завод функционирует около 2.5 лет и ориентируется на сегмент HoReCa — продукцию поставляют в кафе, рестораны и сети быстрого питания. Следующий шаг — выход в розничные сети по всей стране.

Производство опирается на международный опыт: основатели связаны с традициями сыроварения в Турции с 1938 года. Оборудование поставлено из Германии, главный технолог — специалист из Турции. Перед переработкой сырье проходит лабораторный контроль.

В линейке — несколько видов сыра, сливочное масло и каймак. Продукция соответствует стандартам халяль и сертифицирована для экспорта. Осуществляются поставки в соседние страны, включая Узбекистан — до 10 тонн. Также подготовлен план выхода на европейский рынок.