> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://economist.kg/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Коровий гайд Минсельхоза: как выбрать породу для рекордных удоев и мраморного мяса
- URL: https://economist.kg/agriculture/2026/03/04/korovii-ghaid-minsielkhoza-kak-vybrat-porodu-dlia-riekordnykh-udoiev-i-mramornogho-miasa/
- Published: 2026-03-04T04:13:39.000Z
- Updated: 2026-03-04T04:13:39.000Z
- Author: Александр Канунников
- Tags: Сельское хозяйство

**Прибыль в животноводстве начинается с правильного выбора генетики, а не с покупки «какой-нибудь» коровы. Чтобы помочь фермерам определить цели, Минсельхоз подготовил обзор наиболее эффективных пород — от мировых лидеров по удоям до производителей премиальной говядины.**

### Молочные рекорды и мясной деликатес

Если предприниматель ориентируется исключительно на производство молока, одной из ведущих пород считается **голштино-фризская**. Эти коровы могут давать **7–10 тысяч литров молока в год** при жирности около **3.6–3.8%**. При этом таких показателей обычно достигают только при интенсивном содержании и строгом соблюдении технологий.

![a brown and white cow standing on top of a lush green field](https://images.unsplash.com/photo-1679282385387-87e00cc7e71f?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=max&fm=jpg&ixid=M3wxMTc3M3wwfDF8c2VhcmNofDF8fEhvbHN0ZWluLUZyaWVzaWFufGVufDB8fHx8MTc3MjUxNzg5Nnww&ixlib=rb-4.1.0&q=80&w=2000)

Photo by [Leonie Clough](https://unsplash.com/@leoniec?ref=economist.kg) / [Unsplash](https://unsplash.com/?utm%5Fsource=ghost&utm%5Fmedium=referral&utm%5Fcampaign=api-credit)

Для тех, кто планирует зарабатывать на производстве качественной говядины, одним из оптимальных вариантов считается **абердин-ангусская порода**. Она отличается **скороспелостью** и дает **мраморное мясо**, востребованное на рынке. Ангусы хорошо подходят для пастбищного содержания, что делает эту породу более гибкой для хозяйств в условиях **горного рельефа**.

![two black cattle outdoor during daytime](https://images.unsplash.com/photo-1562802967-1c80450a2bd8?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=max&fm=jpg&ixid=M3wxMTc3M3wwfDF8c2VhcmNofDN8fGFuZ3VzfGVufDB8fHx8MTc3MjUxNzk0M3ww&ixlib=rb-4.1.0&q=80&w=2000)

Photo by [Yulia Gadalina](https://unsplash.com/@yulia%5Fgadalina?ref=economist.kg) / [Unsplash](https://unsplash.com/?utm%5Fsource=ghost&utm%5Fmedium=referral&utm%5Fcampaign=api-credit)

### Универсальный выбор: баланс ресурсов

Для хозяйств, которые хотят получать и молоко, и мясо, эксперты выделяют две основные породы:

- **Симментальская:** выдает до **8–9 тысяч литров молока** с высокой жирностью **(до 4.2%)** и при этом показывает отличную мясную продуктивность.

![A cow is standing in a field of grass](https://images.unsplash.com/photo-1724053532332-39de3a6418b8?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=max&fm=jpg&ixid=M3wxMTc3M3wwfDF8c2VhcmNofDN8fHNpbW1lbnRhbHxlbnwwfHx8fDE3NzI1MTc5ODh8MA&ixlib=rb-4.1.0&q=80&w=2000)

Photo by [Jan Nyffenegger](https://unsplash.com/@jannyffenegger?ref=economist.kg) / [Unsplash](https://unsplash.com/?utm%5Fsource=ghost&utm%5Fmedium=referral&utm%5Fcampaign=api-credit)

- **Швицкая:** дает в среднем **7–8 тысяч литров молока**. Главный плюс — выносливость и способность быстро адаптироваться к разному климату.

![brown cow on green grass field during daytime](https://images.unsplash.com/photo-1598290268744-a3a55cb783c7?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=max&fm=jpg&ixid=M3wxMTc3M3wwfDF8c2VhcmNofDV8fEJyb3duJTIwU3dpc3N8ZW58MHx8fHwxNzcyNTE4MDM2fDA&ixlib=rb-4.1.0&q=80&w=2000)

Photo by [Claudio Carrozzo](https://unsplash.com/@uguccione65?ref=economist.kg) / [Unsplash](https://unsplash.com/?utm%5Fsource=ghost&utm%5Fmedium=referral&utm%5Fcampaign=api-credit)

### Слагаемые успеха: корм и генетика

Сама по себе породистая корова не гарантирует прибыли без двух факторов: качественного питания и ветеринарного контроля. Рацион должен быть сбалансированным, с высоким содержанием протеина и минералов — без этого потенциал даже элитного скота **останется нераскрытым.**

> Важнейшим инструментом для улучшения стада остается искусственное осеменение. Вместо содержания дорогостоящего быка-производителя фермерам рекомендуют обращаться к местным **техникам-осеменаторам.** Это позволяет использовать семя лучших мировых быков и гарантированно улучшать генетику своего поголовья с каждым новым поколением.

🧭

Правильный выбор породы напрямую влияет на экономику фермерского хозяйства: переход от количества к качеству помогает снизить издержки на содержание и увеличить выручку за счет более высокой продуктивности животных.