Прибыль в животноводстве начинается с правильного выбора генетики, а не с покупки «какой-нибудь» коровы. Чтобы помочь фермерам определить цели, Минсельхоз подготовил обзор наиболее эффективных пород — от мировых лидеров по удоям до производителей премиальной говядины.

Молочные рекорды и мясной деликатес

Если предприниматель ориентируется исключительно на производство молока, одной из ведущих пород считается голштино-фризская. Эти коровы могут давать 7–10 тысяч литров молока в год при жирности около 3.6–3.8%. При этом таких показателей обычно достигают только при интенсивном содержании и строгом соблюдении технологий.

Для тех, кто планирует зарабатывать на производстве качественной говядины, одним из оптимальных вариантов считается абердин-ангусская порода. Она отличается скороспелостью и дает мраморное мясо, востребованное на рынке. Ангусы хорошо подходят для пастбищного содержания, что делает эту породу более гибкой для хозяйств в условиях горного рельефа.

Универсальный выбор: баланс ресурсов

Для хозяйств, которые хотят получать и молоко, и мясо, эксперты выделяют две основные породы:

• Симментальская: выдает до 8–9 тысяч литров молока с высокой жирностью (до 4.2%) и при этом показывает отличную мясную продуктивность.

• Швицкая: дает в среднем 7–8 тысяч литров молока. Главный плюс — выносливость и способность быстро адаптироваться к разному климату.

Слагаемые успеха: корм и генетика

Сама по себе породистая корова не гарантирует прибыли без двух факторов: качественного питания и ветеринарного контроля. Рацион должен быть сбалансированным, с высоким содержанием протеина и минералов — без этого потенциал даже элитного скота останется нераскрытым.

Важнейшим инструментом для улучшения стада остается искусственное осеменение. Вместо содержания дорогостоящего быка-производителя фермерам рекомендуют обращаться к местным техникам-осеменаторам. Это позволяет использовать семя лучших мировых быков и гарантированно улучшать генетику своего поголовья с каждым новым поколением.